{"id":755,"date":"2022-10-07T18:45:59","date_gmt":"2022-10-07T18:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/?p=755"},"modified":"2023-05-11T16:27:00","modified_gmt":"2023-05-11T16:27:00","slug":"todo-sobre-los-diferentes-tipos-de-azucares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/todo-sobre-los-diferentes-tipos-de-azucares\/","title":{"rendered":"Todo sobre los diferentes tipos de az\u00facar"},"content":{"rendered":"\t\t
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TODO SOBRE LOS DIFERENTES TIPOS DE AZUCARES\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Karina Ruiz , L\u00edder HSEQ Ingtec Especialidades<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Az\u00facar morena, miel, az\u00facar blanca granulada\u2026 la lista sigue para los diferentes tipos y nombres asociados al az\u00facar. Pero qu\u00e9 opinas, \u00bfTodo el az\u00facar es malo?, o algunas maneras de az\u00facar proporcionan valor nutricional al cuerpo?; Entonces, \u00bfCu\u00e1les son los diferentes tipos de azucares?, \u00bfTendr\u00e1n algunos efectos secundarios? Aqu\u00ed encontraras las respuestas a estas preguntas y mucho m\u00e1s. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Primero, \u00bfQu\u00e9 es exactamente el az\u00facar?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El az\u00facar es el tercer carbohidrato m\u00e1s com\u00fan en la canasta familiar, es un producto compuesto por mol\u00e9culas de carbono, hidrogeno y ox\u00edgeno. Como todos los carbohidratos cuando se consumen se descompone en forma de glucosa, la cual es la fuente de energ\u00eda preferida para las c\u00e9lulas del cuerpo humano, teniendo \u00e9nfasis principal en el sistema nervioso central y el cerebro.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1les son los diferentes tipos de az\u00facar?\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los carbohidratos se encuentran en dos formas principales: Carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los primeros poseen una mol\u00e9cula de az\u00facar lo que genera una r\u00e1pida absorci\u00f3n, algunos ejemplos de este son: las frutas, dulces, leche y az\u00facar com\u00fan. Caso diferente ocurre con los complejos que poseen tres o m\u00e1s mol\u00e9culas de az\u00facar, pertenecen a este tipo las hortalizas y granos enteros.\u00a0<\/span><\/p>

Las 4 maneras m\u00e1s comunes de azucares simples incluye: Glucosa, Fructuosa (Es el az\u00facar que se extrae de las frutas), Sacarosa (Es el az\u00facar com\u00fan o de mesa), Lactosa (Es el az\u00facar aportado por la leche). La fuente de estas puede ser natural o a\u00f1adido.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el az\u00facar a\u00f1adido y el az\u00facar natural?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando se escucha la palabra az\u00facar, casi de inmediato se imaginan barras de chocolate y muchos dulces. El az\u00facar encontrado en refrescos, dulces y golosinas en general se conoce como <\/span>az\u00facar a\u00f1adida.<\/b> Usualmente este tipo de az\u00facar se a\u00f1ade a los alimentos y bebidas para mejorar el sabor, color, textura y la vida \u00fatil del producto. Aunque esto no a\u00f1ade un valor nutricional importante para el cuerpo humano, si suma calor\u00edas.\u00a0<\/span><\/p>

No se trata de satanizar este tipo de az\u00facar. Lo importante aqu\u00ed es mantener un equilibrio, aplica la frase popular \u201cTodo en exceso es malo\u201d La mayor\u00eda de las personas consumen m\u00e1s azucares a\u00f1adidas de las que su cuerpo es capaz de procesar. La ingesta excesiva de az\u00facar a\u00f1adida genera picos de az\u00facar en la sangre, aumento de peso y aumenta el riesgo a padecer enfermedades de tipo cr\u00f3nicas.\u00a0<\/span><\/p>

Por otro lado, el <\/span>az\u00facar natural<\/b> se encuentra de forma natural en frutas y la leche. Si bien, el az\u00facar en si no suministra muchos beneficios, es un paquete completo de nutrientes con vitaminas, minerales y antioxidantes. El az\u00facar natural posee alto porcentaje de nutrientes y fibra. Aspecto positivo para la salud humana.\u00a0<\/span><\/p>

Es importante aclarar que algunas azucares naturales pueden tener az\u00facar a\u00f1adida. Es el caso de frutas deshidratadas y mermeladas. Entonces cobra importancia leer y entender los ingredientes y tabla nutricional de los productos que se adquieren en el mercado.<\/span><\/p>

Las 4 maneras m\u00e1s comunes de azucares simples incluye: Glucosa, Fructuosa (Es el az\u00facar que se extrae de las frutas), Sacarosa (Es el az\u00facar com\u00fan o de mesa), Lactosa (Es el az\u00facar aportado por la leche). La fuente de estas puede ser natural o a\u00f1adido.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1les son los nombres del az\u00facar a\u00f1adido?<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las personas suelen tener la percepci\u00f3n de que el az\u00facar de color marr\u00f3n es menos malo que la del cristal blanco. Sin embargo, ambas son az\u00facar a\u00f1adido. A continuaci\u00f3n, se presentan algunos nombres con los que se puede encontrar el az\u00facar a\u00f1adido oculta en el mercado: agave, jarabe de malta de cebada, az\u00facar morena, jugo de ca\u00f1a, ca\u00f1a de az\u00facar, solidos de jarabe de ma\u00edz, miel de maple, maltodextrina, melaza, az\u00facar blanca granulada.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1les son los nombres del az\u00facar a\u00f1adido?<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las etiquetas de informaci\u00f3n nutricional son un recuadro que se encuentra en todos los alimentos y bebidas. En una secci\u00f3n de la tabla se enumeran los azucares totales y los azucares a\u00f1adidos. El az\u00facar total suma la natural y a\u00f1adida. La separaci\u00f3n se hace porque la a\u00f1adida es el tipo de az\u00facar que se debe limitar. Algunos productos l\u00e1cteos como el yogurt contienen azucares naturales de la fruta y alta cantidad de az\u00facar a\u00f1adida, edulcorantes que le otorgan sabor.\u00a0<\/span><\/p>

Para calcular la cantidad de azucares naturales de un producto liquido o solido se debe restar el az\u00facar a\u00f1adido del total. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Conclusiones finales<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  • Es mejor para la salud humana consumir el az\u00facar natural como la de las frutas.\u00a0<\/span><\/li>
  • Se recomienda consumir la fruta entera y evitar procesarla en forma de jugos ya que se desecha la fibra de la misma.\u00a0<\/span><\/li>
  • Es importante aprender a leer las etiquetas de los alimentos.<\/span><\/li>
  • La organizaci\u00f3n mundial para la salud establece que una persona promedio puede consumir 25 gramos de az\u00facar diarios o una variante de 6 cucharadas peque\u00f1as. Evite sobre pasar este rango.\u00a0<\/span><\/li>
  • Haga uso del az\u00facar a\u00f1adido con moderaci\u00f3n.<\/span><\/li>
  • Para calcular la cantidad de azucares naturales de un producto liquido o solido se debe restar el az\u00facar a\u00f1adido del total.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Az\u00facar morena, miel, az\u00facar blanca granulada\u2026 la lista sigue para los diferentes tipos y nombres asociados al az\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99,41],"tags":[],"class_list":["post-755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion-saludable","category-industria-de-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=755"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2081,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/755\/revisions\/2081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iespecialidades.com\/demo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}