Guía técnica para implementar la Ley de Etiquetado en Colombia: Resoluciones 810 de 2021 y 2492 de 2022.
La Ley de Etiquetado en Colombia es una normativa que regula la información que se debe incluir en las etiquetas de los alimentos que se comercializan en el país. Esta ley busca garantizar la protección de los derechos de los consumidores y fomentar hábitos de consumo saludables.
A continuación, presentamos una guía técnica para implementar la Ley de Etiquetado en Colombia, enfocada en empresas fabricantes de alimentos y considerando las últimas actualizaciones de las resoluciones 810 de 2021 y 2492 de 2022.
1. Conoce la normativa
Es importante que conozcas los detalles de la Ley de Etiquetado en Colombia y las resoluciones que la actualizan. La Ley 1480 de 2011 establece los requisitos generales para las etiquetas de los productos de consumo, mientras que la Resolución 5109 de 2005 y las resoluciones posteriores, como la Resolución 810 de 2021 y la Resolución 2492 de 2022, establecen los requisitos específicos para los alimentos.
2. Identifica los requisitos obligatorios
La Ley de Etiquetado en Colombia establece que las etiquetas de los alimentos deben incluir información sobre el contenido nutricional, la lista de ingredientes, la fecha de caducidad o vencimiento, el origen del producto y el nombre y dirección del fabricante o importador. Además, deben incluir las advertencias sanitarias correspondientes, como los sellos de advertencia de alto contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio.
3. Diseña la etiqueta
Una vez que hayas identificado los requisitos obligatorios, debes diseñar la etiqueta. Es importante que el diseño sea claro, fácil de leer y que cumpla con los requisitos legales. La etiqueta debe incluir la información obligatoria en un tamaño de letra y en un lugar visible.
4. Evalúa el contenido nutricional
Es importante que evalúes el contenido nutricional de tus productos y lo incluyas en la etiqueta. Debes incluir información sobre las calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, sodio, vitaminas y minerales. Puedes consultar las tablas nutricionales oficiales para asegurarte de que la información es correcta, si tienes dudas sobre cómo realizar este paso Ingtec Especialidades SAS se pone a disposición de las empresas fabricantes de alimentos en Colombia para brindarles el acompañamiento necesario en este proceso de verificación del cumplimiento de la Ley de Etiquetado.
5. Incluye las advertencias sanitarias
Las advertencias sanitarias son obligatorias en los productos que contienen alto contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio. Debes incluir los sellos de advertencia correspondientes en la parte frontal de la etiqueta, en un tamaño y color que los haga fácilmente visibles.
6. Verifica el cumplimiento
Una vez que hayas diseñado la etiqueta, debes verificar que cumple con los requisitos legales. Puedes hacerlo a través de una consultoría o servicio especializado, o puedes verificarlo tú mismo siguiendo los lineamientos establecidos en las resoluciones. Si tus etiquetas no cumplen con los requisitos legales, debes actualizarlas de inmediato. Debes retirar del mercado los productos que tengan etiquetas que no cumplan con la normativa y reemplazarlos con productos que sí cumplan con la Ley de Etiquetado.
7. Capacita a tus empleados
Es importante que capacites a tus empleados sobre la Ley de Etiquetado en Colombia y la importancia de cumplir con los requisitos legales. De esta manera, podrán asegurarse de que los productos que se produzcan y comercialicen en tu empresa cumplen con la normativa.
8. Mantén la información actualizada
Es importante que estés atento a las actualizaciones de la normativa y que mantengas la información de tus etiquetas actualizada. Debes estar al tanto de las resoluciones y cambios en las regulaciones y actualizar las etiquetas de tus productos en consecuencia.
Conclusión
La implementación de la Ley de Etiquetado en Colombia es fundamental para garantizar la protección de los derechos de los consumidores y fomentar hábitos de consumo saludables. Ingtec Especialidades SAS se pone a disposición de las empresas fabricantes de alimentos en Colombia para brindarles el acompañamiento necesario en todo el proceso de implementación de la Ley de Etiquetado, desde la identificación de los productos sujetos a la normativa hasta la verificación del cumplimiento de la normativa y la implementación de un sistema de control de calidad. Contacta con nosotros para más información
